Aderezo Oriental de Maní para Ensalada

Ingredientes

Porciones: 1-1/2 tazas

• 1 Cda. Jengibre fresco, pelado y rallado
• 8 Dientes de ajo, pelados y rallados
• 1 cdta. Pasta de chile
• 1/2 Taza mantequilla de maní suave, Más si es necesario
• 1/4 Taza salsa de soya
• 3-1/2 cdas. Azúcar
• 3-1/2 cdas. Vinagre negro chino o salsa inglesa
• 3 cdas. Aceite de sésamo tostado
• 5 cdas. Caldo de pollo o agua. Más si es necesario

Preparación

1. En una licuadora o procesador de alimentos ponga el jengibre y el ajo.
2. Agregue los demás ingredientes en el orden que aparecen y procese hasta obtener en crema suave. El aderezo debe tener la consistencia de crema espesa.
3. Si es demasiado espeso, agregue más agua o caldo de pollo; si es demasiado líquido, agregue más mantequilla de maní.

Nota: Puede mantenerse 2 o 3 semanas en el refrigerador en un recipiente hermético.