Arroz Basmati con Hierbas

Ingredientes

Porciones: 8-10

• 4 cdas. Aceite de Olivas
• 1 cda. Sal
• 1/2 taza Cebolla Amarilla, picada
• 2 Dientes de Ajo, picados
• 1 Cda. Romero, fresco, finamente picado
• 1/3 Cdta Semillas de hinojo
• 4.5 Tazas de agua
• 3 Tazas Arroz Basmati
• Pimienta recién molida al gusto
• 2 Cdas Mantequilla
• 1/3 Taza Albahaca, fresca, picada
• 1/2 taza Anacardos (cashews, marañones), picados

Preparación

1. En una olla a fuego medio coloque el aceite. Cuando esté caliente agregue la cebolla y la sal. Sofría hasta que la cebolla esté translúcida.
2. Agregue el ajo, romero e hinojo. Cocine un par de minutos cuidando de no quemar el ajo.
3. Agregue el agua y suba a fuego alto. Cuando hierva, incorpore el arroz y la pimienta. Revuelva suavemente un par de minutos.
4. Reduzca el fuego a mínimo, tape la olla y cocine (sin destapar) durante unos 15 minutos (A nivel del mar).
5. Retire del fuego, incorpore los anacardos y tape nuevamente. Deje reposar un par de minutos.
6. Agregue la mantequilla y la albahaca. Revuelva bien y sirva.