Ceviche Cabo San Lucas

Ingredientes

Porciones: 4

• 1 lb. pez espada cortado en cuadritos
• 1 taza jugo de limón
• 1/2 taza vinagre
• 1/2 cdta. orégano en polvo
• 1/2 taza. cebollas rojas picadas finamente
• 1-1/2 taza tomates picados
• 1 cdta. ají jalapeño sin semilla ni nervadura
• 4 cda. cilantro picado
• 1 cdta sal

Preparación

1. Mezcle el pescado con todos los ingredientes, cubra y deje marinar ocho horas en el refrigerador.
2. Coloque la cebolla en un colador y sumérjala en agua fría durante cinco minutos para suavizar el sabor.
3. Combine los ingredientes del aderezo en un tazón y sazone al gusto.
4. Aañada el pez espada marinado.
5. Si quiere bajar la acidez, agregue ½ cucharadita de miel.