Ceviche Maya

Ingredientes

Porciones: 6

• 2 lbs. Filete de corvina en cuadros.
• 2 oz. Jugo de limón
• 6 oz. Cátsup
• 3 oz. Aceite de oliva
• 4 oz. Tomates desemillados, picados
• 6 oz. Cebolla picada
• 3 oz. Cilantro picado
• 1 oz. Chiles verdes picados, desvenados
• Galletas saladas (Saltines)

Preparación

1. Bañe el pescado con el jugo de los limones y déjelo reposar durante 4 horas. Al final, escurra el jugo de limón
2. En una ensaladera incorpore el cátsup, el aceite, el tomate, la cebolla, el cilantro y los chiles. Añada el pescado, mezcle y sazone con sal y pimienta.
3. Deje reposar durante 20 minutos en el refrigerador.
4. Sirva y acompañe con galletas saladas.