Chimichurri Gaucho

Ingredientes

Porciones: 1.5 tazas

• 1 taza de perejil de hoja plana, finamente picado
• 3 o 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1/4 cucharadita de chile verde, finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla amarilla, finamente picada
• 2 cucharadas de hojas de orégano fresco, finamente picado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 3 cucharadas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un mortero, macere las hierbas y especias junto con la sal.
2. Vierta esta mezcla en un recipiente con tapa. Agregue los líquidos y agite enérgicamente. Rectifique sabor.
3. Mantenga en el refrigerador hasta por una semana

Nota: ¿Chimichurri?