Ensaladilla Rusa

Ingredientes

Porciones: 8

• 3 lb. de papa.
• 6 huevos
• 1 taza mayonesa
• 2 tazas atún enlatado
• 1/2 taza guisantes (arveja)
• 1/2 taza olivas rellenas de anchoa
• Tiras de pimiento piquillo

Preparación

1. Cocine las papas sin pelar unos 20 minutos. Pélelas y déjelas enfriar antes de cortarlas en cuadrados muy pequeños.
2. Cocine los huevos duros y córtelos en trozos.
3. Desmigue el atún, tire el líquido.
4. Corte el piquillo y las aceitunas en rodajas.
5. Ponga todo en un tazón. Agregue la mayonesa, revuelva y sirva.