Fettuccine al Calamar

La tinta de calamar le da a este fettuccini un color llamativo y un sutil sabor oceánico que armoniza perfectamente. En la salsa, el tomate y el calamar se cocinan juntos, creando una deliciosa mezcla con un tenue aroma de ajo.

Ingredientes

Porciones: 4-6

• 450 g (1 lb) de Fettuccine con tinta de calamar
• 225 g (1/2 lb) calamar limpio y cortado en aros
• 1 taza de cebolla redonda picada
• 4 dientes de ajo triturados
• 1.5 tazas de tomate pelado, dessemillado y picado
• 0.5 taza de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones.
2. Ponga una sartén de fondo grueso a fuego medio. Cuando esté caliente agregue el aceite de oliva y las cebollas. Sofría un par de minutos.
3. Agregue el ajo y sofría un par de minutos
4. Agregue el calamar y sofría un par de minutos
5. Agregue el tomate y el vino blanco. Reduzca a fuego medio-bajo.
6. Cocine unos 12 minutos
7. Mezcle la pasta con la salsa y revuelva bien un minuto.
8. Retire y sirva.