Pechuga de Pollo Gozosa

Ingredientes

Porciones: 4-6

• 1 pechuga entera de pollo, deshuesada
• 1 litro de salmuera de ajo

Preparación

1. Ponga la salmuera y la pechuga en una bolsa de plástico sellable. Marine unas ocho horas; por lo menos cuatro.
2. Al final de la marinación, caliente el horno a 300 ºF (149 ºC).
3. Saque la pechuga de la salmuera. Descarte la salmuera.
4. Ponga la pechuga en un recipiente de hornear pequeño, cubra con papel aluminio y selle bien.
5. Inserte un termómetro de hornear en la parte más gruesa de la pechuga.
6. Hornee hasta cuando temperatura interna de la pechuga llegue a 165 ºF (74 ºC).
7. Retire del horno y deje reposar 10 minutos antes de trinchar.