Relleno para Pavo

Ingredientes

Porciones: 6-8

• 4 tazas de cubos de 1 pulgada de pan blanco o integral
• 1 cda. de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de cebolla amarilla, cortada en cuadritos medianos
• 1/2 taza de apio, picado
• 1 manzana Granny Smith, sin pelar, sin corazón, cortada en cubitos
• 1 cda. de perejil de hoja plana, picado
• 1/2 cdta. de hojas de romero fresco, picado
• 1/2 cdta. de sal
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de rodajas de almendras peladas, tostadas (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 300ºF (149ºC)
2. Ponga los cubos de pan en una lata de hornear y hornee horno unos 5 minutos.
3. En una sartén grande a fuego medio, ponga la mantequilla y agregue la cebolla, el apio, las manzanas, el perejil, el romero, la sal y la pimienta. Saltee durante unos 8 minutos. Retire del fuego.
4. Agregue los cubos de pan y el caldo de pollo y las almendras. Revuelva bien.
5. Opción 1: Use como relleno para la cavidad del pavo. Asegúrelo amarrando bien las piernas con una cuerda. Sirva como acompañamiento.
6. Opción 2: Precaliente el horno a 350ºF (177ºC) Ponga la mezcla en una lata y hornee durante 15 minutos. Sirva como acompañamiento.