Salsa Alfredo

Ingredientes

Porciones: 4-6

• 1.5 tazas de crema de leche espesa (Heavy cream)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1 taza de queso parmesano rallado. Extra para aderezar
• 1 libra de Fettuccine cocinado
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil finamente picado (opcional)

Preparación

1. En una olla de fondo grueso a fuego medio combine la crema espesa y la mantequilla Cocine revolviendo.
2. Cuando la crema esté a punto dse hervir, reduzca a fuego bajo.
3. Agregue la nuez moscada, el queso parmesano y 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
4. Agregue la pasta. Aumente el fuego a medio y revuelva, agregando agua reservada de la cocción si fuera necesario.
5. Sirva en tazones y cubra con más parmesano rallado. Si prefiere adecre con el perejil.