Salsa de Cilantro y Nuez de Nogal para Pescado

Ingredientes

Porciones: 4

• 3 cdas. mantequilla
• 1 cda. aceite de sésamo
• ½ cdta. harina común
• 6 cdas. (1/3 taza) de jugo de limón
• 4 cdas. cilantro, finamente picado
• 2 cdas. Nuez de Nogal, triturada
• 1/2 taza de agua
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio
2. Tueste las nueces a temperatura media (Como 1 min)
3. Añada la harina. Revuelva 1 minuto hasta que se doren
4. Agregue el jugo de limón, el agua y el cilantro y cocine 2 minutos
5. Agregue el aceite de sésamo.
6. Sal y pimienta

Nota: Vierta sobre el pescado a la plancha o a la parrilla