Baharat

Mezcla de especias para todo uso, utilizada principalmente en el kibbe y en ciertos platos de albóndigas. Si lo desea, puede experimentar con otras especias como paprika y/o zumaque. Puede almacenarse hasta por un año.

Ingredientes

Porciones: 1/2 taza

• 2 Cda. pimienta negra recién molida
• 1 Cda. cilantro picado
• 1 Cda. clavo de olor molido
• 2 Cda. comino molido
• 1/2 Cda. cardamomo molido
• 2 Cda. nuez moscada rallada
• 1/4 Cda. canela en polvo

Preparación

1. Poner todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética y agitar.