Kibbe

Ingredientes, Corteza

Porciones:

• 800g (1-3/4 lbs.) Carne de cordero molida
• 1/4 taza Cebolla amarilla
• 500g (1 lb.) Trigo molido (Remojado al menos una hora en agua)
• Ramas de menta
• 1 cdta de Baharat
• Sal & pimienta

Preparación

1. Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y reduzca a pasta.

Ingredientes, Relleno

Porciones:

• 300g (10 oz.) carne de cordero molida
• 50g (1/4 cup) Cebolla
• 50g (1/4 cup) Aceite de cocina
• 100g (1/2 cup) Piñones

Preparación

1. Fría la cebolla, los piñones y la carne en el aceite.
2. En un recipiente de hornear presione un poco de la corteza, esparza el reeleno encima y luego ponga otra capa de corteza.
3. Hornee a 190 °C (375°F) durante 40 minutos..
4. Sirva con Salsa de Ajo y Yogur